Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zgierzu w związku ze zbliżającym się okresem w którym organizowane będą plenerowe imprezy masowe z punktami gastronomicznymi i obrotu żywnością, przypomina że za prawidłową organizację i bezpieczny ich przebieg odpowiada organizator.

Do uczestnictwa w tych imprezach ze względów sanitarnych mogą być dopuszczone podmioty prowadzące szeroko rozumianą działalność związaną z żywieniem posiadające:

• decyzję o zatwierdzeniu zakładu Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego właściwego ze względu na siedzibę zakładu lub miejsce prowadzenia działalności;
• zaświadczenie o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli PIS, zgodnie z art. 61, art.62 ust. 1 pkt 2 i art. 63 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r.o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t. j. Dz. U. z 2010r. Nr 136, poz.914, ost. zm. Dz. U. z 2011r. Nr 171, poz. 11016).

W/w dokumenty właściciel prowadzący działalność ma obowiązek okazać organizatorowi imprezy oraz posiadać je w trakcie jej trwania i okazywać na żądanie odpowiednich służb kontrolnych. Właściciele punktów gastronomicznych i obrotu żywnością muszą posiadać:

• wyposażenie i sprzęt który zapewni realizację dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej;
• urządzenia chłodnicze zapewniające utrzymanie odpowiedniej temperatury dla przechowywania żywności łatwo ulegającej zepsuciu;
• urządzenia niezbędne do utrzymania higieny personelu obsługującego punkty sprzedaży;
• posiadać w zależności od specyfiki prowadzonej działalności możliwość mycia i dezynfekcji urządzeń i sprzętu;
• odpowiednią ilość gorącej i zimnej wody ze szczelnym odprowadzeniem nieczystości płynnych oraz zapewnić odpowiednie warunki dla higienicznego składowania i usuwania odpadów płynnych i stałych.
• w trakcie prowadzenia działalności na terenie punktów gastronomicznych i obrotu żywnością stoiska muszą być utrzymywane w dobrym stanie sanitarno-higienicznym.